Le présent document établit les règlements de l’édition 2018 du Concours «Ceci n’est pas un navet» organisé par LABAQ. Les participants ont la responsabilité de prendre connaissance de l’intégralité de ces règlements et de s’y conformer. Si toutefois quelque question reste sans réponse ou si un flou est noté, les participants peuvent communiquer avec l’organisation par courriel à info@15.223.54.41

Ceci n’est pas un navet est un concours organisé par L’Association des Brasseurs Amateurs du Québec – LABAQ (organisme sans but lucratif Brasseurs Amateurs du Québec), composé de gestionnaires et de membres organisateurs tous bénévoles.

Règlements du concours

Article 1 – Inscriptions

1.1 Périodes et lieux d’inscription

Ouverture : 21 juillet à 15h00
Fermeture : 1^er août à 23h59

1.2 Formulaire d’inscription

Un seul formulaire par équipe est exigé. Un premier formulaire simple permettra aux équipes de réserver rapidement leur place dans la file d’attente. Par la suite, un formulaire complet devra être rempli en bonne et due forme avec les informations suivantes :

• Nom de l’équipe
• Nombre de membres
• Nom, âge, sexe, adresse complète et courriel de chaque membre
• Courriel de facturation Paypal (1 facture par équipe)

  Tout formulaire incomplet sera rejeté.
  Toute équipe tentant d’envoyer plus d’un formulaire sera disqualifiée.

1.3 Méthode de sélection

Il n’y a pas de limite d’inscription.

Les places sont réservées à condition que la facture soit payée avant l’échéance de celle-ci (30 Août). En cas de non-paiement, l’inscription est annulée.

1.4 Frais d’inscription

• 25$ par équipe + 20$ par participant si aucun participant habite en dehors de la CUM
• 15$ par équipe + 10$ par participant si l’équipe a au moins 1 membre qui n’habite pas la CUM
• Les participants LABAQ 2016 qui ont fait don de leurs frais d’inscription ne payent pas pour ce concours (coût participant). Si une équipe est composée complètement de participants 2016 ayant fait don, aucun frais n’est exigible (coût d’équipe + participant)

1.5 Clauses supplémentaires

• LABAQ se réserve le droit de refuser ou d’annuler toute inscription pour des raisons qu’elle trouve justifiables.
• Un dépôt de 40$ ne sera pas remboursé en cas de désistement après l’acquittement de la facture, avant le 1er octobre 2018
• Aucun remboursement ne sera attribué après le 1er octobre 2018
• Aucun frais n’est exigé en cas de désistement avant l’acquittement de la facture.
• Il n’y aura aucun remboursement si une équipe décide de ne pas présenter de bière

Article 2 – Déroulement du concours

2.1 – Les équipes sont responsables de la gestion de leur temps, de leurs matières premières, des achats reliés au brassage ainsi que des recherches et de la logistique liées au brassage. LABAQ ne peut être tenue responsable de quelconque problème lié au brassage de la bière pour le concours.
2.2 – La bière brassée par les participants devra être disponible pour être jugée sur les lieux du brassage durant les fins de semaine du 10 et du 17 novembre. Une fiche de brassage, disponible sur le site web de LABAQ, devra être remplie et renvoyée par courriel à (info@15.223.54.41) au plus tard le 15 octobre 2018 à 23h59.
2.3 – Les bières doivent être disponibles en bouteille. La température de service est la responsabilité du participant. Les juges auront leurs verres.
2.4 – Chaque équipe doit être en mesure de fournir environ 4 litres de bière.
2.5 – La comptabilisation des points accordés à chaque bière par le jury sera effectuée par une équipe de bénévoles, sera contrevérifiée par une deuxième équipe de bénévoles et sera finalement contrevérifiée et officialisée par deux membres de l’organisation.
2.6 – Le podium sera annoncé. Le reste du classement ne sera pas rendu public. Les équipes recevront leur note et positionnement après l’événement.

Article 3 – Équipes Gagnantes

3.1 – Les noms des membres des équipes gagnantes pourront être cités dans divers médias. Les noms, photos et vidéos des gagnants pourront être utilisés par LABAQ pour des publications futures.
3.2 – L’équipe gagnante cède à LABAQ ainsi qu’aux brasseries impliquées le droit de reproduire leur recette, de commercialiser la bière et d’utiliser les profits pour l’organisation de L’Annuel des Brasseurs Amateurs du Québec.

Article 4 – Prix

4.1 –Le premier prix est le même et est constitué de :
– La commercialisation de la recette avec la brasserie L’Appât du grain
4.2 – Les prix attribués aux équipes gagnantes par territoire, ainsi que les prix de présence, seront dévoilés le jour du dévoilement de la bière gagnante

Article 5 – Composition et supervision du jury

5.1 – Chaque territoire a un jury distinct, composé de 3 ou 4 juges. Les juges sont qualifiés et professionnels.
5.2 – La composition des jurys ne sera pas rendue publique avant le jour du concours.

Article 6 – différends

6.1 – LABAQ supervise le concours. Toutes les décisions relèvent de l’équipe d’organisation.
6.2 – Toute plainte concernant les règlements, LABAQ ou le concours doit être communiquée par courriel à info@15.223.54.41
6.3 – Toute tentative de fraude, de tricherie sera sanctionnée d’une exclusion immédiate du concours.
6.4 – LABAQ ne peut être tenue responsable pour des problèmes ou dégâts directs ou indirects découlant de la participation au présent concours.
6.5 – Les erreurs d’impression, de frappe ou toute autre erreur ne peuvent être invoquées pour justifier une quelconque obligation de la part de l’organisation.

Article 7 – Organisation, ententes et accords

7.1 – L’organisation du concours est entre les mains de L’Association des Brasseurs Amateurs du Québec (LABAQ) (Brasseurs Amateurs du Québec).
7.2 – La participation à ce concours implique l’acceptation et le respect des présents règlements. Les participants se déclarent implicitement d’accord de voir paraître leurs nom, photos et vidéos dans les publications futures liées à l’évènement.
7.3 – L’organisation se réserve le droit de refuser la participation de certaines personnes à ce concours, pour des raisons qu’elle trouve justifiées et suffisantes.
7.4 Les participants doivent s’engager à partager des informations personnelles et leurs coordonnées pour faciliter la communication et l’organisation. LABAQ s’engage à garder ces informations confidentielles et à ne pas les divulguer ni publiquement ni à les donner ou vendre à un tiers partie.
7.5 Dans le cas d’une victoire, les participants s’engagent à céder leur recette à la brasserie associée à leur catégorie respective.
7.6 L’organisation s’engage à utiliser la totalité des fonds monétaires issus des frais d’inscription et des commandites pour l’organisation et la mise en place du concours.

Bière aux épices, herbes ou légumes

Impression générale

Un mariage harmonieux de EHL (Epices, Herbes, Légumes) avec la bière qui reste encore reconnaissable comme une bière. Le caractère des EHL doit être évident, mais équilibré avec la bière et pas prononcé au point de suggérer un produit artificiel.

Arôme

Le caractère des épices, des herbes et/ou des légumes particulers (EHL) doit être perceptible dans l’arôme; notez cependant que certains EHL (par exemple, le gingembre, la cannelle) ont des arômes plus forts et sont plus caractérisitques que d’autres (par exemple, certains légumes) – Il faut permettre une palette de caractères et d’intensité aux EHL allant de subtil à agressif. Le caractère individuel de chaque EHL ne peut pas toujours être identifiable lorsqu’il est utilisé en combinaison. Selon le style, l’arôme du houblon peut être absent ou équilibré avec les EHL. Les EHL doivent ajouter une complexité supplémentaire à la bière, mais ne doivent pas être prononcés au point de déséquilibrer le produit qui en résulte.

Apparence

L’apparence doit être an accord avec la bière de référence et les ingrédients spéciaux déclarés. Pour les bières de couleurs claires avec des épices, des herbes ou des légumes qui ont des couleurs distinctives, ces couleurs peuvent être perceptible dans la bière et éventuellement la mousse. Peut être légérement trouble ou limpide. La tenue de la mousse peut être affectée par certains ingrédients, comme le chocolat

Saveur

Comme pour les arômes, le caractère distinctive des saveurs particulières associées aux EHL dot être perceptible et peut varier en intensité de subtile à agressif. Le caractère individuel de chaque EHL ne peut pas toujours être reconnaissable lorsqu’il est utilisé en combinaison. L’équilibre des EHL avec la bière servant de base est essentiel et le caractère des EHL ne doit pas paraitre artificiel et/ou dominant au point d’écraser la bière. L’amertume et le goût du houblon, les saveurs de malt, la teneur en alcool et les sous-produits de la fermentation, tels que les esters, doivent être adaptés à la bière de référence et être harmonieux et équilibrés avec les saveurs des EHL distinctifs présents. Certains EHL sont intrinsèquement amers et peuvent entraîner une bière plus amère que le style d’origine déclarée.

Corps

Les sensations en bouche seront variables en fonction de la bière de référence sélectionnée et appropriées à cette même bière. Les niveaux de carbonatation et le corps doivent être appropriés au style de la bière représentée. Certains EHL peuvent corser la bière, bien que les ajouts fermentescibles aient plutot la tendance inverse. Certains EHL peuvent ajouter un peu d’astringence, mais un caractère d’épices “brut” est indésirable.

Commentaires

L’équilibre général est la clé pour présenter une Bière aux épices, herbes ou légumes réussie. Les EHL doivent compléter le style original et non l’écraser. Les principaux attributs du style de base déclaré seront différents avec l’ajout d’épices, d’herbes et/ou de légumes; ne vous attendez pas au gout de la bière de base dans sa version d’origine. Jugez la bière sur le coté agréable et l’équilibre de la combinaison qui en résulte. Le caractère individuel de chaque EHL ne peut pas toujours être distingué individuellement lorsqu’ils sont utilisés en combinaison.

Notes pour les concours

Le participant doit spécifier un style de référence, mais le style a déclaré n’est pas forcément un style classique. Le participant doit préciser le type d’épices, d’herbes et de légumes utilisés, mais les ingrédients n’ont besoin d’être spécifiés individuellement si un mélange d’épices bien connu est utilisé (par exemple curry en poudre, poudre Chilli).

En chiffres

DI, DF, IBUs, SRM et ABV varieront en fonction de la bière servant de base.

1. Baie-D’Urfé
2. Beaconsfield
3. Beauharnois
4. Belœil
5. Blainville
6. Brossard
7. Boisbriand
8. Bois-des-Filion
9. Boucherville
10. Calixa-Lavallée
11. Candiac
12. Carignan
13. Chambly
14. Charlemagne
15. Châteauguay
16. Côte-Saint-Luc
17. Contrecœur
18. Delson
19. Dollard-Des- Ormeaux
20. Dorval
21. Deux-Montagnes
22. Hampstead
23. Hudson
24. Kirkland
25. L’Assomption
26. L’Île-Cadieux
27. L’Île-Dorval
28. L’Île-Perrot
29. La Prairie
30. Laval
31. Léry
32. Les Cèdres
33. Longueuil
34. Lorraine
35. Mascouche
36. McMasterville
37. Mercier
38. Mirabel
39. Mont-Royal
40. Montréal
41. Montréal-Est
42. Montréal-Ouest
43. Mont-Saint-Hilaire
44. Notre-Dame-de-l’Île-Perrot
45. Oka
46. Otterburn Park
47. Pincourt
48. Pointe-Calumet
49. Pointe-Claire
50. Pointe-des-Cascades
51. Repentigny
52. Richelieu
53. Rosemère
54. Saint-Amable
55. Sainte-Anne-de-Bellevue
56. Saint-Basile-le-Grand
57. Saint-Bruno-de-Montarville
58. Saint-Constant
59. Sainte-Anne-des-Plaines
60. Sainte-Catherine
61. Sainte-Julie
62. Sainte-Marthe-sur-le-Lac
63. Sainte-Thérèse
64. Saint-Eustache
65. Saint-Isidore
66. Saint-Jean-Baptiste
67. Saint-Joseph-du-Lac
68. Saint-Lambert
69. Saint-Lazare
70. Saint-Mathias-sur-Richelieu
71. Saint-Mathieu
72. Saint-Mathieu-de-Beloeil
73. Saint-Philippe
74. Saint-Sulpice
75. Senneville
76. Terrasse-Vaudreuil
77. Terrebonne
78. Varennes
79. Vaudreuil-sur-le-Lac
80. Vaudreuil-Dorion
81. Verchères
82. Westmount