Votre bière est plus alcoolisée que voulu et vous souhaitez l’adoucir ? Ce calculateur vous donne le volume d’eau ou de bière neutre à ajouter pour atteindre le taux d’alcool visé, et le volume final que vous obtiendrez.
Comment le calcul se fait
L’alcool total ne change pas quand on dilue, seul le volume augmente : volume final = (volume × ABV actuel) / ABV cible, et l’ajout est la différence. Le calculateur refuse une cible supérieure au taux actuel.
Un exemple
20 L à 8 % ramenés à 6,5 % : le volume final sera de 24,6 L, il faut donc ajouter 4,6 L. C’est une hausse de volume de 23 %, qui se sentira aussi sur le corps et l’amertume.
Repères
Volume à ajouter à 20 L d’une bière à 8 % :
| Cible | À ajouter | Volume final |
|---|---|---|
| 7,5 % | 1,3 L | 21,3 L |
| 7,0 % | 2,9 L | 22,9 L |
| 6,5 % | 4,6 L | 24,6 L |
| 6,0 % | 6,7 L | 26,7 L |
Au-delà d’une dizaine de pour cent de volume ajouté, mieux vaut une bière neutre que de l’eau.
Les erreurs fréquentes
- Diluer une bière déjà carbonatée sans prévoir de la recarbonater : l’ajout d’eau fait baisser la pétillance d’autant.
- Utiliser de l’eau du robinet non bouillie : à ce stade la bière n’est plus protégée, tout ce qu’on ajoute doit être sain.
- Diluer beaucoup d’un coup : au-delà de 20 %, la bière perd son corps et paraît creuse. Une bière neutre donne un meilleur résultat que l’eau.
Les autres calculateurs
Voir aussi Ajustement de densité par dilution et Calculateur d’alcool (ABV). Les onze calculateurs de brassage sont rassemblés sur une seule page : Outils de brassage.
