Down the scotch

Name: Down the scotch
Cook time: 60 min
Yield: 5 L
Cuisine: Scotch Ale
Ingredients: 1.6 kg Maris Otter; 50 g Malt chocolat; 50 g Orge rôti; 10 g East Kent Golding; 5 g East Kent Golding; 1/3 sachet Safale S-04

Style : Scotch Ale

Type : Ale

Volume du brassin : 5 L

ABV : 8.2%

OG : 1.086

FG : 1.024

IBU : 25

SRM : 22

🏅 Recette officielle LABAQ
📅 Mise en ligne le : 08/09/2026

Scotch ale brune et puissante à 8,2 %, maltée et peu amère. Empâtée haut pour garder du corps : une bière d'hiver.

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Ingrédients

Adapter à mon brassin : L Recette d'origine pour 5 L. Les quantités de malts, houblons, extras et eau sont recalculées. La levure et les températures ne se mettent pas à l'échelle.

Malts

Maris Otter
Quantité : 1,6 kg
Pourcentage : 94.1%

Malt chocolat
Quantité : 50 g
Pourcentage : 2.9%

Orge rôti
Quantité : 50 g
Pourcentage : 2.9%

Houblons

East Kent Golding
Quantité : 10 g
Temps : 60 min
Type : boil
Alpha Acid : 5%

East Kent Golding
Quantité : 5 g
Temps : 15 min
Type : boil
Alpha Acid : 5%

Levures

Safale S-04
Forme : seche
Type : ale
Quantité : 1/3 sachet

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