La question Nano : Est-ce qu’on peut récupérer un empâtage où les enzymes ont été dénaturées par trop haute température?

Chaque semaine, on regarde une question posée sur les réseaux sociaux et on la commente. Est-ce qu’on a répondu à la question? Est-ce que les réponses étaient bonnes? Est-ce qu’on peut bonifier celles-ci?

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